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Grenadiermarsch mit Grammeln

habibti

Zubereitung:

  1. Für den Grenadiermarsch mit Grammeln Erdäpfel waschen, kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Fleckerl im kochenden, gesalzenen Wasser weich kochen. Abseihen und beiseite stellen.
  2. Knödel und Bratenreste blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldgelb rösten.
  3. Erdäpfel, Fleckerl, Semmelknödel, Bratenreste und Grammeln hinzufügen und unter Rühren mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Alles knusprig anbraten, dabei aber darauf achtgeben, den Grenadiermarsch nicht zu zerrühren.

Tipp:

Sie können bei dem Grenadiermarsch die Grammeln auch auslassen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Erdäpfel
  • 100 g Fleckerl (Nudelart)
  • 2 Semmelknödel
  • 200 g Bratenreste
  • 100 g Grammeln
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 50 g Butter