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Zubereitung:
- Für den Grenadiermarsch mit Grammeln Erdäpfel waschen, kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Fleckerl im kochenden, gesalzenen Wasser weich kochen. Abseihen und beiseite stellen.
- Knödel und Bratenreste blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldgelb rösten.
- Erdäpfel, Fleckerl, Semmelknödel, Bratenreste und Grammeln hinzufügen und unter Rühren mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Alles knusprig anbraten, dabei aber darauf achtgeben, den Grenadiermarsch nicht zu zerrühren.
Tipp:
Sie können bei dem Grenadiermarsch die Grammeln auch auslassen.