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Erdnuss-Pesto

Zubereitung:

  1. Für das Erdnuss-Pesto alles zusammen pürieren oder im Mörser zerstoßen. Schmeckt hervorragend zu Fisch, Pasta oder als Dip.

Tipp:

Erdnüsse vorher in der Pfanne leicht anrösten. Wenn man gesalzene Erdnüsse nimmt mit dem Salz aufpassen.

Das Erdnuss-Pesto ist kühl, lichtgeschützt und dunkel ca. 3-4 Tage haltbar.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 60 ml Öl (neutral)
  • 120 g Erdnüsse
  • 30 g Parmesan (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)