Pasta con Kürbis
Zubereitung:
- Für die Pasta con Kürbis die Torchietti in Salzwasser bissfest kochen. In einer Pfanne das Ol erhitzen, den gewürfelten Kürbis darin anbraten und den austretenden Saft einreduzieren.
- Dann die Gewürzmischung überstreuen und vorsichtig, damit die Kürbiswürfel ganz bleiben, umrühren. Nach Wunsch noch nachwürzen.
- Die Nudeln abseihen und am Teller zum Kürbis. Die Pasta con Kürbis servieren.
Tipp:
Nach Wunsch können Sie die Pasta con Kürbis mit Parmesan bestreuen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Region: Steiermark
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Torchietti
- 500 g Speisekürbis (in Würfeln)
- Salz
- 1 EL Gewürzmischung (italienisch)
- 1 EL Olivenöl