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Krautfleckerl

ewaldi

Zubereitung:

  1. Für die Krautfleckerl Kraut kleinschneiden und einige Male mit dem Wiegemesser zerteilen. Zwiebel schälen und hachken.
  2. Öl in einem goßen Topf erhitzen, Zucker und Zwiebel darin bräunen, mit Essig ablöschen, Weißkraut hinzufügen, salzen, pfeffern.
  3. Mit Muskatnuss bestreuen und mit Wasser aufgießen. Zudecken und eine halbe Stunde weich dünsten. Fleckerl in gesalzenem Wasser al dente kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
  4. Krautfleckerl unter das Kraut mengen und servieren.

Tipp:

Wer möchte, gratiniert die Krautfleckerl mit einem würzigen Käse.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Fleckerl
  • 1 kg Weißkraut
  • 100 ml Öl
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Essig
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 125 ml Wasser