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Kroketten

spiderling

Zubereitung:

  1. Für die Kroketten zuerst das Backrohr etwas vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen und putzen, schälen und vierteln. Kartoffeln in kochendem, gesalzenem Wasser weichkochen, abseihen und im warmen Backrohr noch ein bisschen übertrocknen. Kartoffeln passieren, salzen, pfeffern mit Muskatpulver und Rosmarin würzen, auskühlen lassen und mit geschmolzener Butter, Dottern und Mehl zu einem festen Teig verkneten.
  3. Mit bemehlten Händen dicke Würstchen formen, durch das verquirlte Ei ziehen und mit Bröseln panieren.
  4. Die Kroketten in heißem Öl schwimmend goldbraun herausbacken und servieren.

Tipp:

Die Kroketten machen besonders Kindern eine große Freude!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 80 g Butter
  • 3 Dotter
  • 1 Eier
  • 120 g Mehl
  • Salz
  • 1 Prise Muskatpulver
  • Pfeffer
  • 1 Prise Rosmarin
  • Semmelbrösel
  • Öl