Zubereitung:
- Für die Vinaigrette Ei hart kochen, abschrecken, schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und mit Essiggurkerl und Kapern fein hacken.
- Ei, Zwiebel, Essiggurkerl und Kapern mit Öl, Essig, Wein, Petersilie, Worcestersauce, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren und die Vinaigrette noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Diese Vinaigrette ist eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichen Salatmarinaden.