anita
Zubereitung:
- Für den Karfiolsalat den Karfiol von der Strunkseite her in Röschen teilen, in gesalzenem Wasser mit etwas Milch weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
- Aus Essig, 125 ml Wasser, Zucker, Öl und Schnittlauch Marinade zubereiten und über die Karfiolröschen geben, dann etwas durchziehen lassen.
- Schnittlauch waschen, fein schneiden und den Karfiolsalat damit bestreut servieren.
Tipp:
Der Karfiolsalat kann auch ohne Milch zubereitet werden.