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Pfirsichmousse

krokotraene

Zubereitung:

  1. Für die Pfirsichmousse die Pfirsiche waschen, in wenig Wasser kurz blanchieren, enthäuten und fein pürieren.
  2. Gelatine 5 Minuten in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und bei mittlerer Temperatur unter Rühren auflösen und unter ständigem Rühren zum Pfirsichmus geben.
  3. Topfen mit Joghurt glattrühren, unter das Pfirsichmus heben, Zitrone, Zucker und Vanillemark hinzufügen. Mousse in Gläsern portionieren und kaltstellen.
  4. Die Pfirsichmousse mit einem Stück Pfirsich garniert servieren.

Tipp:

Zu Pfirsichmousse können Sie auch frische Himbeeren servieren.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 6 Portionen:

  • 100 g Topfen
  • 100 g Joghurt
  • 600 g Pfirsich (entkernt)
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • Zucker (nach Geschmack)
  • Vanillemark
  • 4 Blatt Gelatine