Für den Heringskäse die Kartoffel kochen schälen und zerdrücken, mit dem Rapsöl, dem Sauerrahm und dem Senf vermischen, mit dem Passierstab zerkleinern.
Die restlichen Zutaten untermischen. Brot oder Gebäck dazu servieren.
Tipp:
Wer möchte streut noch frisch geschnittenen Schnittlauch über den Heringskäse.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Region: Oberösterreich
Zutaten für 2 Portionen:
2 Stk. Salzgheringe (entgräten, klein schneiden)
1 Stk. Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)
1 EL Rapsöl
4 Stk. Kartoffeln
1 EL Senf (süß)
2 Stk. Essiggurkerl (klein geschnitten)
1 Stk. Apfel (geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten)