krokotraene
Zubereitung:
- Für den Wiener Heringssalat die Äpfel entkernen. Äpfel, Karoffeln und Essiggurken in ca 8 mm große Würfel schneiden. Bismarckheringsfilets in etwas größere Stücke teilen.
- Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren, mit Äpfel, Kartoffeln, Essiggurken und Heringsstücke vermischen. Falls notwendig, die Konsistenz mit Heringsmarinade korrigieren.
- Am Schluss Kapern, Sardellenpaste, weiße Bohnen, fein geschnittene Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und den Wiener Heringssalat servieren.
Tipp:
Garnieren Sie den Wiener Heringssalat mit Eierscheiben, Heringsstücken und Petersilie. Verwenden Sie Zwiebel aus der Heringsmarinade statt einer frischen Zwiebel.