Nudelsalat mit Avocado
Zubereitung:
- Für den Nudelsalat die Karotten waschen und fein reiben. Avocado entkernen, schälen, mit Zitronensaft beträufeln und in Würfel schneiden.
- Cocktailtomaten achteln. Bärlauchblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und den Nudelsalat mit Salz abschmecken.
Tipp:
Der Nudelsalat mit Avocado ist ideal zum Mitnehmen ins Büro oder zum Picknick.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Salat
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegan, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 200 g Nudeln (ohne Ei, gekocht)
- 40 g Karotte
- 1 Stk. Avocado (ca. 150 g)
- Einige Tropfen Zitronensaft
- 100 g Cocktailtomaten
- ca. 10 Stk. Bärlauchblätter (oder die entsprechende Menge andere Kräuter)
- 1 EL Senf
- 4 EL Mayonnaise (vegan)