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Zubereitung:

1. Für die Bananenmuffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter mit dem Zucker hell und cremig schlagen, nacheinander die Eier unterschlagen.
2. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft unter das Bananenpüree rühren. Mehl und Backpulver sowie das Bananenpüree und die Schokotropfen unter die Butter-Eier-Creme mischen.
3. Die Mulden des Muffinbleches dünn ausbuttern oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig ¾ hoch einfüllen. Die Muffins im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.
4. In den Mulden kurz abkühlen lassen, dann behutsam herausnehmen und die Bananenmuffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp:

FÜr die Bananenmuffins kann man sehr gut braune Bananen zum Verwerten verwenden!