Garnelen all'aglio
Zubereitung:
- Krebsschwänze abschälen, Darm entfernen. Waschen, mit Saft einer Zitrone beträufeln. Aus dem restlichen Saft einer Zitrone, der abgeriebenen Schale, dem abgezogenen Pfeffer, Salz, Knoblauch und 4 El. Olivenöl eine Marinade rühren und die Krebsschwänze darin wenigstens 2 Stunden ziehen, öfter auf die andere Seite drehen. Übriges Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Krebsschwänze abrinnen und von jeder Seite ungefähr 2 Min rösten. Mit der Marinadenflüssigkeit löschen, mit dem Bitter nachwürzen. Brot rösten, nach Lust und Laune mit Knoblauch einreiben und zu den Krebsschwänze anbieten.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 12 Garnelen
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 7 Olivenöl (Esslöffel)
- 1 Prise Bitter; etwa Cynar oder evtl. Punt e Mes
- Weißbrot