Tofu im Kürbiskernmantel
Zubereitung:
- Für den Tofu im Kürbiskernmantel zuerst den Tofu in Streifen schneiden.
- Die Tofu-Streifen in der Marinade aus Sojasauce und Knoblauch für ca. 30 Minuten marinieren. Dann mit Küchenrolle etwas trockentupfen und zuerst auf allen Seiten in Mehl wenden, dann im Ei und danach in den Kürbiskernen. Die Panier rundherum andrücken.
- Den Tofu im Kürbiskernmantel in Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten.
Tipp:
Zum Tofu mit Kürbiskernmantel passen sehr gut Wok- oder Eiernudeln.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, laktosefrei, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Tofu
- 1-2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Kürbiskernen (gerieben)
- Sojasauce
- Knoblauch