Zubereitung:

1. Für die Bananen-Stachelbeer-Marmelade die Stachelbeeren waschen und putzen. Die Früchte grob mit einem Pürierstab etwas zerkleinern und in einen Topf geben.
2. Bananen in Scheiben schneiden und zu den Stachelbeeren geben. Den Saft der Zitrone unter das Fruchtmus mischen. Gelierzucker dazugeben, abdecken und ca. 2 - 3 Stunden ziehen lassen.
3. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen und die Bananen-Stachelbeer-Marmelade noch heiß in Gläser füllen.

Tipp:

Das ergibt 5 Gläser à 300 g Bananen-Stachelbeer-Marmelade. Nach dem Befüllen stelle ich die Gläser immer auf den Kopf.