Zubereitung:
- Für die feurige Bananensuppe Öl erhitzen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.
- Lauch und Knoblauch im Öl kurz anbraten. Mit Kokosmilch, heißer Gemüsesuppe und Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. 3/4 der Bananenscheiben und Chiliringe zur Suppe hinzufügen und 5 Minuten garen.
- Die Bananensuppe fein pürieren, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rest der Bananenscheiben als Einlage heiß servieren.
Tipp:
Statt dem Erdnussöl kann man auch Sesamöl für die Bananensuppe verwenden.