Pistazienkuchen a la Feinspitz
Zubereitung:
- Für den Pistazienkuchen die Butter, das Öl, den Vanillezucker, den Zucker und die Pistaziencreme mit dem Handmixer schaumig aufschlagen.
- Die Eier einzeln nacheinander sehr gut unterschlagen (nach jedem Ei ca. 1-2 Minuten rühren erst dann das Nächste zufügen).
- Mehl und Backpulver gut vermischen und über die Masse sieben, gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform oder Tortenform füllen.
- Den Pistazienkuchen bei 180 °C auf mittlerer Stufe ca. 60 Minuten backen.
Tipp:
Der Pistazienkuchen kann ganz nach Belieben mit einer dunklen oder weißen Schokoglasur überzogen werden oder mit gefärbten Marzipan eingedeckt und verziert werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Kuchen & Torten
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 10 Portionen:
- 100 g Butter
- 100 g Pistazienöl
- 200 g Zucker
- 5 Stk. Eier
- 200 g Pistaziencreme
- 100 g Pistazien (geriebene)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Weinsteinbackpulver