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Kernölschmölzi

SandRad

Zubereitung:

  1. Für das Kernölschmölzi Olivenöl in der Pfanne anwärmen. Zwiebel hacken und in der Pfanne braun anbraten. Eier aufschlagen und mit den anderen Zutaten vermengen. Mit Schneebesen rühren, bis alles gut vermengt ist.
  2. Gesamte Masse zum Zwiebel in die Pfanne geben und dann solange in der Pfanne lassen, bis alles eine feste Masse geworden ist. Mit Pfannenwender immer wieder zerteilen so, dass sich kleinere Stücke bilden.
  3. Am Ende den Styrian-Drop über die Eierspeis geben und das Kernölschmölzi mit dem gehackten Schnittlauch servieren.

Tipp:

Servieren Sie zum Kernölschmölzi Brot.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Frühstück, Hauptspeise, Jause

Region: Steiermark

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 1 Portionen:

  • 2 Stk. Eier
  • 1 Bund Kräuter (nach Saison)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Styrian Drop - Kürbiskernöl (10ml)
  • 10 g Zwiebel (gehackt)
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 1 Bund Schnittlauch