Für die Vogelbeermarmelade die Vogelbeeren waschen, abzupfen und mit dem Wasser sehr weich kochen, dann pürieren.
Die Fruchtmasse mit dem Zucker, Vanillezucker und der Zitronensäure mischen, aufkochen und nach der Packungsanweisung (vom Gelierzucker) kochen lassen.
In Twist-off Gläser füllen.
Tipp:
Die Vogelbeermarmelade eignet sich auch hervorragend als Tortenfülle.