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Zubereitung:

1. Für den Krautsalat am besten Braunschweigerkraut verwenden. Fein schneiden und in einen Kochtopf geben. Hesperidenessig, Salz, Kümmel und Wasser aufkochen und zum Kraut hinzufügen.
2. Das Kraut gut aufkochen, Temperatur reduzieren und ziehen lassen bis es weich ist. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und über das Kraut leeren.
3. Noch einmal alles gut verrühren und heiss servieren.

Tipp:

Man kann für den Krautsalat auch auch Spitzkraut verwenden.