Lisa

Zubereitung:

1. Für die Hello-Kitty-Kekse Zucker und Mehl auf eine große Arbeitsfläche geben und Butter würfeln und darauf verteilen.
2. Die Butter sollte sehr weich sein, am besten man legt sie schon einige Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank.
3. Ein Ei in der Mitte aufschlagen und alles solange Kneten bist der Teig fest und homogen ist. Den Teig nun mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
4. Den Teig nun nochmals kneten und die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Nun auf ca 0,5 cm ausrollen und Kekse ausstechen.
5. Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 8-10 Minuten bei 180°C leicht gelb/gold backen. Kekse auskühlen lassen. Zitrone pressen und Eiweis aufschlagen.
6. Nun den Staubzucker in das Eiweis rühren und etwas Zitronensaft hinzugeben. Je nach der Eiweismenge muss man mehr oder weniger Zitronesaft verweden.
7. Die Masse sollte eine zähe Konsistenz haben, aber keinen Falls grieselig oder trocken.Die Masse in einen Suppenteller oder ähnliches füllen und eine Keksseite einfach eindunken, sodass die ganze Oberfläche bedeckt ist.
8. Die Kekse zum trocknen auf Backpapier oder ähnliches legen. Für Augen und Schnurrhaare die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen diese aufmalen.
9. Zum Schluss noch die Nase mit gelber und die Masche und das Kleidchen mit lila oder rosa Zuckermalstifen aufmalen.

Tipp:

Zum Teig kneten verwendet man am besten Einweghandschuhe, damit nicht alles an den Fingern kleben bleibt. Hello-Kitty-Kekse Ausstecher gibts im Internet zu kaufen.