Osterhasen aus Germteig
Zubereitung:
- Für die Osterhasen aus Germteig Mehl, Trockengerm, Zucker, Vanillezucker vermischen und mit Dotter und warmer Milch einen Germteig mit Knethaken so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst.
- Anschließend den Teig gehen lassen, bis er doppelt so groß ist. Eidotter und Milch versprudeln. Häschen formen und mit Dottermilch bestreichen.
- Rosinen für die Augen hineindrücken und bei 180 Grad goldgelb backen.
Tipp:
Die Osterhasen sehen besonders nett aus am Ostertisch.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 10 Portionen:
- 25 dag Mehl (griffiges)
- 1 Stk. Eidotter
- 5 dag Staubzucker
- 4 dag Butter (zerlassene)
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Trockengerm
- 1/8 l Milch (lauwarme)
- 1 Stk. Eidotter
- 1 EL Milch