Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Zutaten für 6 Portionen:
- 600 g Spinat (frisch)
- 75 g Butter
- 150 g Schinkenspeck (durchwachsen, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 500 g Riso Gallo Arborio
- 1 Glas Wein (trocken)
- 1,5 l Rinderfond (oder Hühnerfond, kochend)
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 40 g Walnüsse (fein gehackt)
- 75 g Parmigiano (frisch gerieben)