Man kann das Gemüse und den Saft auch pürieren, mit Creme fraiche verfeinern und als Soße dazu servieren. Den Hirsch auf Gemüse mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne servieren.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen: