Zubereitung:

1. Für das Erdäpfelgericht die Erdäpfel roh schälen und in 5 mm Scheiben schneiden. Karotten und Zeller schälen und grob raspeln. Speck würfeln, Käse reiben. Eine Auflaufform einfetten, schichtweise wie folgt die Form füllen: Erdäpfel, Karotten, Zeller, Zwiebel, Speck und Käse.
   
   Diese Reihung 2 bis 3 mal wiederholen. Die einzelnen Schichten immer wieder mit Salz und Rosenpaprika würzen. Bei 180°C Ober- und Unterhitze 60 Minuten nicht zugedeckt braten. Das Erdäpfelgericht wird saftig, obwohl keine Zugabe von Milch oder Suppe nötig ist.

Tipp:

Sie können das Erdäpfelgericht je nach Saison auch mit anderen Gemüsesorten, wie beispielsweise Spargel, variieren.