Matchakuchen
Zubereitung:
- Für den Matchakuchen Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Tee und 100 g Zucker hinzufügen. Backrohr auf 160 °C vorheizen.
- Zwei Eier trennen und Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Mehl, Backpulver, Matcha und 100 g Zucker in einer Schüssel mischen.
- Dotter, Ei, Öl in der Küchenmaschine schaumig schlagen und Milch hinzufügen. Mehlmischung einrieseln lassen.
- Wenn die Masse zu fest wird, mit noch etwas Milch verdünnen. Eischnee vorsichtig unterheben. Backblech oder Kuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Kuchenmasse einfüllen und ein halbe Stunde backen (Stäbchenprobe).
Tipp:
Wer möchte überzieht den Matchakuchen noch mit Schokoladeglasur.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 12 Portionen:
- 200 g Mehl
- 125 g Zucker
- 150 ml Öl
- 3 Stk. Eier
- 1/2 Stk. Zitrone (abgeraspelte Schale)
- 20 ml Milch
- 15 g Matcha
- 1 EL Backpulver
- Butter (für die Form)
- Mehl (für die Form)