Kalbsschnitzerl in Weinsauce
Zubereitung:
- Für Kalbsschnitzerl in Weinsauce Kalbsschnitzel, salzen, pfeffern, in Butter auf beiden Seiten bei starker Hitze anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und im Backrohr bei vorgeheiztem Rohr bei 180 Grad Umluft noch 15 Minuten weiterbraten.
- Inzwischen den Bratenrückstand mit Rindsuppe und Wein ablöschen und etwas köcheln lassen.
- Kalbsschnitzel aus dem Rohr nehmen, Sauce darauf verteilen, Zitronenstück und Sellerieblatt dazugeben und servieren.
Tipp:
Zu Kalbsschnitzerl passen sehr gut Salzkartoffel.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Kalbsschnitzel
- 80 ml Rindsuppe
- 80 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- 1 Zitrone
- Sellerieblätter