Im Kochbuch speichern Print

Röstkartoffeln

MJP

Zubereitung:

  1. Für die Röstkartoffeln die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Zwiebel klein schneiden und in Butter braun anrösten.
  2. Gekochte Kartoffeln schälen, klein schneiden und zu den gerösteten Zwiebeln geben, mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern.

Tipp:

Die Röstkartoffeln passen zum Beispiel sehr gut zu Spinat und Spiegelei oder auch zum Tafelspitz mit einer Schnittlauchsauce.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 Stk. Kartoffeln (mittelgroß)
  • 2 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer