Zubereitung:
- Für die Bechamelsauce die Butter schmelzen lassen, von der Herdplatte nehmen, das Mehl unterrühren und mit einem Teil der Milch ganz langsam ablöschen, sodass keine Klumpen entstehen.
- Danach zurück auf den Herd stellen und den rest der Milch weiterhin langsam aufgießen, Muskatnuss dazugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
Tipp:
Mit einem Schneebesen gehts einfacher. Die Bechamelsauce nach Belieben zum Beispiel zum Gratinieren von Kartoffeln oder für Lasagne verwenden.