Steak-Röllchen vom Grill
Zubereitung:
- Für die Steak-Röllchen vom Grill zuerst das Beef Tatar vorbereiten. Alle Zutaten fein hacken und gut miteinander vermengen, ohne die Masse zu lange zu kneten.
- Tramezzini-Scheiben mit einem Nudelholz etwas auswalzen und plätten, mit dem fertigen Beef Tatar bestreichen und zügig einrollen. Die fertigen Röllchen bis zum Grillen mit Klarsichtfolie bedeckt vor dem Austrocknen schützen.
- Den Grill für direktes Grillen mit mittlerer Hitze vorbereiten.
- Die Röllchen nun bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rollen direkt 1/2–1 Minute grillen und anschließend die Steak-Röllchen in Scheiben geschnitten halbwarm servieren.
Tipp:
Die Grilltemperatur für die Steak-Röllchen sollte zwischen ca. 150-180°C sein.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 0 Portionen:
- Tramezzini
Für das Beef Tatar
- 800 g Rinderfilet
- 4 Eidotter
- 4 EL Zwiebel
- 1 EL Kapern
- 100 g Essiggurkerl
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Estragonsenf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Msp. Sardellenpaste
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- etwas Tabasco
- etwas Weinbrand
- etwas Petersilie