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Bauernstrudel

Leila

Zubereitung:

  1. Für den Bauernstrudel den Sauerrahm mit den Eier und dem Zucker verrühren. Geraspelte Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen. Topfen mit Zucker und Vanillezucker abrühren.
  2. Filoteig in 3 Portionen teilen und auf jedes Teil zuerst den Sauerrahm, danach die Äpfel und darauf den Topfen streichen.
  3. Vorsichtig einrollen und mit Hilfe eines Tuches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Milch mit Honig vermischen und den Strudel damit bestreichen. Den Bauernstrudel bei 175° ca. 50 Minuten backen.

Tipp:

Man kann den Strudelteig auch selbst machen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Jause, Kuchen & Torten, Zwischengang

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Pkg. Filoteig (450 g, in türkischen Geschäften erhältlich)
  • etwas Milch (zum Bestreichen)
  • etwas Honig (zum Bestreichen)

Für die Fülle - 1. Lage

  • 1 Becher Sauerrahm
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier

Für die Fülle - 2. Lage

  • 1000 g Äpfel
  • Zucker
  • Zimt

Für die Fülle - 3. Lage

  • 500 g Topfen
  • Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker