Erdäpfel-Dinkel-Weckerl
Zubereitung:
- Für die Erdäpfel-Dinkel-Weckerl die Erdäpfel im Dampf kochen, schälen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken.
- Alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Teig ca.30 Minuten rasten lassen. Gebäck nach Belieben formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wieder 30 Minuten gehen lassen.
- Oberfläche der Teigstücke mit Wasser bepinseln und mit Sesam oder Kürbiskernen bestreuen.
- Die Erdäpfel-Dinkel-Weckerl etwa 15 Minuten bei 200° backen.
Tipp:
Die Erdäpfel-Dinkel-Weckerl schmecken ganz frisch am besten!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Frühstück, Jause, Zwischengang
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 250 g Erdäpfel (gekocht)
- 300 g Dinkelmehl
- 1 Würfel Germ
- 30 g Hafermark
- 250 ml Wasser
- 1 TL Bratgewürzmischung
- 1 TL Salz
- Sesam (zum Bestreuen)
- Kürbiskernen (zum Bestreuen)