Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 0 Portionen:
- Thea (für die Form)
- Mehl (für die Form)
- 1/4 kg Holunderbeeren (frisch)
Für den Teig
- 6 dag Roggenmehl
- 3 dag Mandeln
- 4 Dotter
- 5 dag Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone
- 4 Eiklar
- 5 dag Kristallzucker
- 2 EL Rum
Für die Creme
- 6 Blatt Gelatine
- 10 dag Honig
- 20 dag Holunderbeeren
- 200 ml Apfelsaft
- 10 dag Kristallzucker
- 2 dag Vanillepuddingpulver
- 12 dag Sauerrahm
- 400 ml Schlagobers