michi2212
Zubereitung:
- Für den Marillen-Schoko-Kuchen die Eier trennen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schön schaumig schlagen. Nach und nach die Eidotter einrühren.
- Rum und zerlassene Schokolade einrühren. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und über die Kuchenmasse sieben.
- Eischnee dazugeben und mit dem Mehl vorsichtig unterheben. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
- Mit halbierten Marillen dicht belegen und bei 180 °C ( Ober- und Unterhitze ) ca. 35 Minuten backen. Vor den Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Mit gehackten Mandeln bestreut ist der Marillen-Schoko-Kuchen besonders köstlich.