Zubereitung:
- Für den italienischen Fleischsalat die Salami in 2 mm Streifen schneiden, Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe und Essiggurkerl in feine Blättchen schneiden, Petersilie fein hacken.
- Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer glatt verrühren, unter die geschnittenen Zutaten mengen und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Salatteller mit Apfelspalten auslegen und Salat darauf anrichten.
Tipp:
Zum italienischen Fleischsalat reicht man getoastete Weißbrotscheiben.