Zubereitung:
- Für die Käsesauce Topfen, Schlagobers und eine Prise Zucker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schlosskäse mit etwas Milch pürieren. Schnittlauch fein schneiden. Die Topfensauce mit passiertem Käse, Schnittlauch und Paprikapulver gut vermischen und eventuell noch etwas Milch unterrühren.
Tipp:
Die Käsesauce reicht man zu gegrillten Würsten oder gegrilltem Selchfleisch.