Für heiße Himbeeren Zucker in einer Pfanne bei starker Hitze karamellisieren lassen. Mit dem Schuss Himbeergeist ablöschen, Himbeeren gleich dazugeben, Hitze reduzieren, Karamell auflösen.
Öfters umrühren.
Tipp:
Zu heiße Himbeeren passt Eis, Pudding, Joghurt und noch vieles mehr.