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Bäuerliches Rahmkoch

Zubereitung:

  1. Für das Rahmkoch aus Rahm und Mehl in einer Schüssel kleine Bröckchen bereiten. Butter am Herdplattenrand zerfließen lassen.
  2. Mehl-Rahm-Gemisch einrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, dabei Gewürze und Rosinen untermengen.
  3. Damit das Rahmkoch eine geschmeidige Form erhält, den Zucker erst kurz vor dem Fertigwerden beifügen.
  4. Fällt die Masse beim Umrühren dickflüssig vom Kochlöffel, so ist das Rahmkoch fertig. Rasch das ganze Ei darunterrühren in eine Rehrücken oder Kastenform geben und kühlstellen.

Tipp:

Wer keine Rosinen mag, macht das Rahmkoch ohne.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Rahm
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • Rosinen (nach Geschmack)
  • Anis (nach Geschmack)
  • Zimt (nach Geschmack)
  • Zucker (nach Geschmack)