Rindsschnitzel pikant
Zubereitung:
- Die Rindsschnitzel an den Rändern einschneiden und klopfen! Mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen! in einer heißen Pfanne gut anbraten und aus der Pfanne nehmen!
- Zwiebeln und Speck klein hacken und mit etwas Öl anrösten. Gurkerl, Kapern und Champignons klein hacken und mitrösten. Mit etwas Rotwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Die Rindsschnitzel in die Pfanne geben und weich dünsten!
Tipp:
Die letzten 15 Minuten gebe ich alles in meinen Kellomat, da wird es besonders weich!
Zu den Rindsschnitzel serviere ich Semmelknödel oder Spätzle!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Speck
- 2 Stk. Zwiebel
- 3 Stk. Gurkerl
- 200 g Champignons (lieber frische)
- 5 Stk. Kapern
- 100 ml Sauerrahm
- 250 ml Suppe (oder Wasser)
- 50 ml rotwein
- Senf
- 4 Stk. Rindsschnitzel