Zitronen-Rosmarin-Huhn mit Couscous und Gurkensalat
Zubereitung:
- Für das Zitronen-Rosmarin-Huhn die Hühnerkeulen in heißem Öl rundherum anbraten, salzen, mit Zitronensaft und eventuell etwas Wasser aufgießen, den Rosmarin hinzugeben und zugedeckt fertigdünsten.
- Für den Couscous das gesalzene Wasser zum Kochen bringen, Couscous einrühren, einmal aufwallen lassen, Hitze abdrehen, zudecken und einige Minuten fertigdünsten lassen. Dabei öfters umrühren.
- Ein Stückchen Butter daraufgeben und nochmals umrühren.
- Für den Gurkensalat Sauerrahm mit Salz und Pfeffer nur leicht verrühren und über die gehachelte Gurke geben. Nochmals umrühren und servieren.
Tipp:
Das ist ein leichtes Sommergericht, besonders die Zitrone gibt den mediterranen Touch.
Das Zitronen-Rosmarin-Huhn ist sehr schnell zubereitet, man braucht ganz wenig Geschirr und es schmeckt herrlich!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Hühnerunterkeulen
- Salz
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- etwas Öl (zum Braten)
- 1/4 kg Couscous
- 1/4 l Wasser
- 1 EL Öl
- 1 Stk. Butter (kleines)
- 1 Stk. Salatgurke
- Salz
- 1 Becher Sauerrahm
- Pfeffer