michi2212
Zubereitung:
- Die Zwiebel fein und das Fleisch in großwürfelige Stücke schneiden.
- In einem Topf das Fett erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb rösten. Mit etwas Essig ablöschen und das Fleisch dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen und mit Wasser aufgießen.
- Das Fleisch etwa eine halbe Stunde weich dämpfen lassen.
- Das Sauerkraut kalt waschen und durchschneiden. Das Sauerkraut zum Fleisch geben und ebenfalls weich dämpfen lassen.
- Den Sauerrahm einrühren und das Krautfleisch noch mit Salz, Pfeffer und Paprika nachwürzen.
Tipp:
Servieren Sie zum Krautfleisch einen knackigen grünen Salat. Mit Crème Fraîche oder Sauerrahm verfeinern.