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Kokosschnitten mit Ribiselmarmelade

Zubereitung:

  1. Für die Kokosschnitten mit Ribiselmarmelade Butter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Dotter einzeln langsam einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, und mit Milch unterheben.
  2. Die Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen. Ribiselmarmelade darauf geben.
  3. Für den Belag Eiklar aufschlagen und den Zucker nach und nach beimengen. Die Kokosett unterheben und gleichmäßig auf den mit Marmelade bestrichenen Teig geben.
  4. Die Kokosschnitten mit Ribiselmarmelade bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 10 Portionen:

  • 200 g Butter
  • 200 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/16 l Milch
  • 4 EL Kakao
  • 4 Dotter
  • 4 Eiklar
  • 150 g Zucker
  • 150 g Kokosett
  • Ribiselmarmelade