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Rhabarber-Kompott

l.isa.s

Zubereitung:

  1. Für das Rhabarber-Kompott geschälten Rhabarber in gefällige Stücke schneiden.
  2. Rotwein, Wasser und Zucker aufkochen, Rhabarber zugeben, aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Tipp:

Aromatisieren Sie das Rhabarber-Kompott mit dem Mark einer Vanilleschote.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Dessert kalt, Dessert warm, Zwischengang

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Rhabarber (am besten Himbeerrhabarber, geputzt, geschält)
  • 40 g Zucker
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Rotwein