Rindsuppe mit Leberreis für Diabetiker
Zubereitung:
- Für eine Rindsuppe mit Leberreis für Diabetiker Dotter von Eiklar trennen und diese steif schlagen.
- Dotter und Butter schaumig rühren, Leber dazugeben und verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Eischnee unterheben. Masse durch ein Reibeisen in die kochende Rindsuppe drücken und kurz köcheln lassen.
Tipp:
Zur Rindsuppe mit Leberreis für Diabetiker kann man Wurzelgemüse reichen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: für Diabetiker, Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 l Rindsuppe
- 1 Eier
- 20 g Butter
- 30 g Leber (geschabt)
- Salz
- Pfeffer