Eiernockerl mit Kräuterbutter und Kresse
Zubereitung:
- Für die Eiernockerl in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen. Das Mehl zusammen mit den Eiern, der Milch sowie der weichen Kräuterbutter und den Gewürzen nach Geschmack in einer Schüssel mit Rührbesen verrühren.
- Durch ein Spätzlesieb in das Wasser hobeln und warten bis sie an der Oberfläche schwimmen. Das Wasser abgießen und die Nockerl zusammen mit den 3 Eiern in einem Topf mit wenig Öl anbraten.
- Mit der Kresse servieren.
Tipp:
Die Eiernockerl isst man am besten mit grünem Salat.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 2 Stk. Eier
- 30 g Kräuterbutter
- Salz
- 3 Stk. Eier
- Kresse
- Pfeffer