Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Quinoa
- 380 ml Gemüsesuppe oder Wasser und Suppenwürze
- 2 Karotte
- 2 EL Pinienkerne
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1 Eier
- 1 Prise Koriander (gemahlen)
- 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Maiskeimöl zum Herausbraten
Für die Koriandersalsa
- 1 Bund Koriander
- 1 Salatgurke
- 1/2 Chilischoten
- 1 Limette
- 1/2 TL Currypulver
- Salz