annaf2016

Zubereitung:

1. Für den Zucchini-Reistopf die Zwiebel in Öl anrösten, Faschiertes und zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwas rösten.
2. Die Zucchini fein raspeln.
3. Reis und Zucchini beifügen und mit 1/2l Wasser aufgießen. Einen Suppenwürfel hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ca. 1/4 Stunde kochen lassen und ab und zu umrühren. Den Zucchini-Reistopf nicht zudecken.

Tipp:

Servieren Sie den Zucchini-Reistopf mit einem cremigen Gurkensalat.