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Eierlikör-Sauce

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Zubereitung:

  1. Für die Eierlikör-Sauce die Vanille in die Milch kratzen, den Zucker zugeben und unter Rühren aufkochen.
  2. Hitze reduzieren - unter dem Siedepunkt - und nacheinander die Dotter in die Milch rühren.
  3. Kräftig mit dem Schneebesen verrühren, dann den Eierlikör einrühren.

Tipp:

Die Eierlikör-Sauce kann warm oder kalt serviert werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt, Dessert warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 ml Milch
  • 200 g Zucker
  • 1 Vanilleschote (der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen)
  • 5 Dotter
  • 125 ml Eierlikör