sahnehäubchen

Zubereitung:

1. Für das Schokomousse werden zunächst 100 ml vom Schlagobers aufgekocht.
2. Das heiße Schlagobers wird nun über die in kleine Stücke gebrochene Schokolade gegossen und mit dem Schneebesen glatt gerührt.
3. Im Anschluss daran werden die Dotter eingerührt.
4. Das restliche Obers wird nun cremig geschlagen und unter die Masse gehoben.
5. Das Schokomousse kann nun mit einem Dressiersack oder wenn es schnell gehen soll, auch mit einem Löffel in Gläser gefüllt werden. Vor dem Servieren sollte das Mousse mindestens 1 Stunde kühl gestellt werden.

Tipp:

Das Schokomousse schmeckt besonders gut mit frischen Früchten, wie beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.