Marillenkuchen aus Dinkelvollkornmehl und Braunhirse
Zubereitung:
- Für den Marillenkuchen die Marillen waschen, Kern entfernen und teilen. Das Sojamehl mit 10 El Wasser glattrühren. Die Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen.
- Öl, Sojamehl, Braunhirse, Milch, Dinkelmehl und Backpulver unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und mit den Marillen belegen.
- Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Tipp:
Dieser Marillenkuchen ist und bleibt auch sehr lange äußerst saftig.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Oberösterreich
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 8 Portionen:
- 3 Eier
- 1 Vanille Zucker
- 120 g Rohrzucker
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Sojamehl
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Magermilch
- 3 EL Braunhirse gemahlen
- 300 g Marillen